مزيج من الأنصاف والقطع
جوز طبيعي يتكون من قطع تمر عبر غربال به فتحات بحجم 3/8 بوصة لكنها لا تتجاوز 5/8 بوصة في الحجم، 20% أو المزيد منها، في الوزن، هي أنصاف حبات الجوز. تتسم حبات الجوز بأنها نظيفة ومجففة جيدًا وخالية من العيوب والأضرار المفرطة ومصنفة وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية والمجلس الأمريكي لسلامة الأغذية وجودتها فيما يتعلق بدرجات الجوز المقشر.